家里自己做了豆腐，剩下很多，请问豆腐怎么炒又嫩又滑?-九州...本来一块嫩滑的豆腐放到锅里炒出之后变得又老又硬。就比如说麻婆豆腐,在麻婆豆腐起锅之前最重要的一步就是调汁收汁,提前准备好一碗调好的汤汁, ...

“冬吃萝卜夏吃姜”这一说法在传统老百姓观念里根深蒂固，凸显了姜在中国饮食文化与中医药领域的重要地位。难道冬天就不宜吃姜了吗？其实民间同样有“冬吃姜，夏吃蒜，省得围着医生转”的说法。这说明不同季节，科学 ...

近年来，碳板跑鞋持续走红，被称为不少中小学生的“体测神器”，甚至成为不少中小学生的日常穿搭单品。它的设计原理是什么，是否适合所有人日常穿着？碳板跑鞋通常在中底嵌入一块碳纤维板，这种碳纤维板是先进的纤维 ...

古人讲究应季而食：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”春天万物生发，鲜嫩的芽菜是大自然的馈赠，不仅口感清爽，还富含多种营养，贴合春季的饮食养生需求。记者采访了科信食品与健康信息交流中心副主任、中华预防 ...

天山胜利隧道南出口。本报记者 张武军摄工人在浇灌混凝土。本报记者 张武军摄12月30日上午11时许，由中国交建承建的世界最长高速公路隧道——天山胜利隧道全线贯通。作为我国加快建设交通强国的重大标志性工 ...

前不久，一则“洋葱+雪梨+绿豆+醋可消除肺结节”的帖子在各大社交平台悄然走红。不少患者将此偏方当成“救命稻草”。那么，这个偏方真能治肺结节吗？科技日报记者就此采访了相关专家。在很多人的认知里，肺结节几 ...

巴西莓粉、羽衣甘蓝、姜黄、奇亚籽……一段时间以来，一批被称为“超级食物”的产品在市场悄然走红，频频成为社交平台热议的话题。但也有不少人疑惑，这些“超级食物”究竟是真正的营养担当，还是一场以健康为名的营 ...

上海多位专家8日对记者强调，青光眼发病隐匿，定期进行眼部检查至关重要。他们表示，40岁以上人群、有青光眼家族史者、高度近视者、糖尿病患者等高危人群，务必定期进行眼底检查和眼压测量。“科学防控青光眼 早 ...

数据来源：国铁集团CR400AF—S型列车驶过重庆。龙 帆摄人民视觉）CR400BF—GZ型列车行驶在京哈高铁线上。国铁哈尔滨局供图CR300AF型列车行驶在海南东环高铁线上。蔡 晶摄人民视觉）CR4 ...

春季饮食丰富多样、油腻食物和零食增加，会加重脾胃运化负担。中医认为，脾胃为气血生化之源。如何预防脾胃病？不久前，国家中医药管理局举行发布会，邀请中医专家为呵护脾胃健康支招。中国中医科学院西苑医院脾胃病 ...